ロータリーラックオーブン(ガス式・電熱式)

ロータリーラックオーブン(ガス式・電熱式)

作業性、省スペース、安全性に大変優れており、お客様が求める機能がこのラックオーブンには詰まっています。

特長

  • 作業性

    整形生地をラックに乗せた状態で発酵・焼成・冷却と一貫した作業が出来ますので、作業効率が良く、省力化が図られます。

  • 省スペース

    設置面積は同じ焼成能力のオーブンと比較して、小さくてすみます。

  • 加熱性

    保温性に優れ、気密性が高く、炉内は蓄熱材を豊富に使用しています。又熱効率の高い熱交換機を採用していますので、温度上昇や温度回復が早く、商品がきれいに焼き上がります。

  • マイコン導入でカンタン操作

    キータッチひとつでカンタン調整、メモリー制御、用途に合わせてセレクトスムーズ。16種類の単一プログラムと、8種類のステッププログラムを記憶できます。

  • ソフトな焼き上がり

    ファン速度を高・低速4段階に切り替え、風量を制御することで、ソフトな焼き上がりを実現しました。また導入時に風量調節ルーバーにて調整をおこなうことで焼きムラの低減をおこないます。

  • 蒸気発生方法

    スチームの発生装置は蓄熱性の高い熱板に上部から最下部まで均一に水滴を滴下し、蒸気を瞬間的に炉内全体に行き渡るようにしています。蒸気量の調整はタイマーにより設定出来ます。

  • 本体構造

    オーブンは、主にステンレスを使用し、耐久性、耐食性に優れています。

  • 安全性

    ドアを開けると、バーナーは燃焼を停止して熱風は止まり、ラックは定位置に止まります。ガス燃焼中に万一ガスが立ち消えや不着火してもガスは自動的に遮断します。オーブン内から扉は内ハンドルで開きます。

製品詳細

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操作盤

スペック比較表(ガス式)

型式 外寸
(mm)
能力 最大発熱量

kcal/h

ガス接続 電気容量kW

(3組 200V)

重量(kg) 給水接続 排水接続
本体奥行 本体高さ 全体高さ
RTD-1 1,880 1,220  2,220 2,364 18枚差 80,000 32A 1.5 1,360 15A 15A
RTD-2  2,185  1,395 2,190+100 2,700 36枚差 100,000 32A 2.0 1,615 15A 15A

 

付属品:標準品ラック1台含む。
オプション: RT-1用18枚差ラック(外寸465×610×1,813mm)
      RT-2用36枚差ラック(外寸665×810×1,813mm)
※給水接続の場合、浄軟水器接続を推奨します。

スペック比較表(電熱式)

型式 外寸
(mm)
能力 最大発熱量

kcal/h

電気容量kW

(3組 200V)

重量(kg) 給水接続 排水接続
本体奥行 本体高さ 全体高さ
RBD-1 1,880 1,220  2,230 2,700 18枚差 31,800 37 1,270 15A 15A
RBD-2  2,185  1,395 2,190+100 2,700 36枚差 40,400 47 1,520 15A 15A

 

付属品:標準品ラック1台含む。
オプション: RT-1用18枚差ラック(外寸465×610×1,813mm)
      RT-2用36枚差ラック(外寸665×810×1,813mm)
※給水接続の場合、浄軟水器接続を推奨します。

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